المكون الرئيسي للملح الصالح للأكل هو كلوريد الصوديوم ، وهو كمية صغيرة من الرطوبة والشوائب وعناصر أخرى. المكون الرئيسي لالملح الصناعيهو نتريت الصوديوم ، وهي مادة سامة تشبه الملح ولكن لا ينبغي أن تستهلك.
يستخدم الملح الصالح للأكل بشكل أساسي للاستهلاك ، كتوابل ولأطباق التخليل ، وله أيضًا دور في الطب. يستخدم الملح بشكل أساسي كمواد خام صناعية ويمكن استخدامها في العديد من الصناعات مثل الصناعة الكيميائية والزجاج والسيراميك.
الصالحة للأكل في شكل جسيمات دقيقة بيضاء نقية ، بينماالملح الصناعيهو ملح غير مكرر ، وخاصة في شكل جزيئات بلورية صفراء فاتحة ، وجزيئاته أكبر
خصائص الملح الصالحة للأكل مستقرة نسبيًا وهي محايدة في ذوبان المياه.الملح الصناعييجب أن يكون في حالة جافة حتى يكون NIT الصوديوم أكثر استقرارًا ، وهو قلوي في قابلية ذوبان الماء.
-
